SKŁADNIKI:

• 1 kg ryby (sandacz, szczupak)
  
• olej sojowy lub sło­necznikowy
  
• 2 łyżki mąki
  
• sól
  
• pieprz
  
• 75 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, cebula, seler, por)
  
• szklanka przecieru pomidorowego
  
• 2 łyżki musztardy
  
• szklanka rosołu
  
• cynamon
  
• kilka goździków
  
• sól
  
• pieprz cukier
  
• liść laurowy

Umytą rybę oczyścić, umyć, skrajać filety, podzielić na porcje, oprószyć mąką i usmażyć wkładając na patelnię z rozgrzanym olejem. Osolić. Umyte i obrane warzywa opłukać, pokrajać w słomkę, włożyć do rondla, dodać kilka łyżek oleju i podsmażyć mieszając. Gdy się lekko podrumienią, wlać rosół, wymieszać, osolić i dusić. Do miękkich dodać przecier pomidorowy, listek laurowy, goździki oraz kawałek cynamonu i pieprz; dusić jeszcze kilka minut. Ostudzić, dodać musztardę, wymieszać i przyprawić do smaku. Zimnymi warzywami zalać usmażoną i ostudzoną rybę. Podawać z dodatkiem pieczywa.